猪油渣酱油炒饭
主料 : 剩米饭 猪油渣少许 老抽 鸡蛋2个 盐少许 生抽少许 油少许 2人份辅料 : 葱花少许
酱油炒饭,儿时满满的回忆,又是多少人喜欢的味道,简单的搭配,浓油赤酱,就好像这人生里的烟火味,再搭配上炸好的猪油渣,令人回味。
步骤 step1
准备材料。猪油渣剁碎一些。
步骤 step2
鸡蛋打散入锅中炒碎。
步骤 step3
热锅下油,爆香猪油渣。
步骤 step4
倒入剩米饭翻炒。
步骤 step5
把米饭炒散开,一粒粒,加入老抽。
步骤 step6
快速翻炒拌匀至颜色变深。调味出锅加一把小葱。
步骤 step7
成品图。
步骤 step8
成品图。
步骤 step9
成品图。
猪油渣酱油炒饭的成品图
猪油渣酱油炒饭的烹饪技巧
技巧 tips老抽不可一次倒入,分次加入快速拌匀炒饭,这样炒出来的米饭颜色不会过深。