菠萝炒饭

主料 ： 菠萝1个 米饭200克 洋葱50克 虾仁50克 蘑菇50克 胡萝卜50克 豌豆50克 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 盐 黑胡椒 油 芝麻

大家好！我是老外约翰。欢迎来到约翰的小厨房！
在这一期的《约翰的小厨房》中，我们来做一道简单漂亮又美味的菠萝炒饭。
炎炎夏日，水果入菜，清凉爽口，大家赶快来试试吧！
收看视频教程：“http://v.youku.com/v_show/id_XMTYxNDA4ODU1Mg==.html”

步骤 step

1

首先，我们来做一个菠萝碗。在菠萝的三分之一处切开。

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2

然后，在菠萝果肉上横竖分别划几刀，方便一会儿取果肉。一定要注意不要戳破菠萝皮。

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3

接着，用勺子把菠萝肉取出，放在碗中待用。我知道菠萝味很香，可以偷吃一点，因为炒饭不需要那么多菠萝肉，但不要都吃光。

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4

取出的菠萝肉如果太大块，可以稍稍切小一点。

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5

除了菠萝，炒饭的材料还有：虾仁，蘑菇，豌豆，胡萝卜丁，洋葱丁，米饭，和两个鸡蛋。

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6

下面我们来做炒饭。锅中加入油，少许盐。然后加入洋葱炒香。

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接着，加入蘑菇，微微翻炒。

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然后，加入虾仁。

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接着，加入豌豆和胡萝卜丁，稍稍翻炒。

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再加入米饭，炒至米饭散开。

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直接往锅中打入两个鸡蛋，和炒饭一起炒至金黄。

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最后加入菠萝，翻几次锅，就可以出锅啦！

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装入刚刚做好的菠萝碗中，装饰一些芝麻，就可以吃啦！

菠萝炒饭的成品图

菠萝炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、切菠萝肉时一定要把握好力度，太浅，菠萝肉不易分离，太深，菠萝皮会被戳破。

2、做好的菠萝碗一定要倒扣，让果汁流出。

3、炒饭的材料大家可以根据自己的口味进行调整，加入培根、香肠等食材可以让炒饭更香。