虾仁炒饭

主料 ： 虾仁150克 豌豆(鲜)50克 玉米(鲜)50克 米饭500克 胡萝卜50克 1人份
辅料 ： 葱 食用油 盐 鸡粉 玉米淀粉 蚝油

虾仁炒饭，加入玉米豌豆胡萝卜，丰富的颜色让人更有食欲，营养更丰富。

步骤 step

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准备的材料有：虾仁，豌豆，米饭，玉米，胡萝卜，葱

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2

胡萝卜削皮后切成丁

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3

葱切成葱花备用

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4

虾仁中加入少量盐、鸡粉、玉米淀粉

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5

搅拌均匀，腌制15分钟（天气热时候要放冰箱冷藏）

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锅里加水烧开，加盐，加入玉米、豌豆

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7

煮到9分熟时捞起备用

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8

锅里倒入的食用油加热，加入葱花，

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9

小火煸炒出香味后，改大火，加入虾仁，大火翻炒

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虾仁炒变色后，加入胡萝卜丁，继续大火炒一分钟

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加入玉米、豌豆

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爆炒1分钟

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加入米饭

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翻炒将米饭与其他食材拌匀，炒至米饭粒粒分明

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最后加入的盐

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加入的蚝油调味

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翻炒均匀后即可起锅

虾仁炒饭的成品图

虾仁炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

把虾加入调味料腌制后再用，可以让虾更入味，口感更好。
玉米、豌豆用开水焯熟，能更好的保持营养不流失。