榄菜蛋炒饭

主料 ： 剩米饭1大碗 鸡蛋2个 胡萝卜1根 2人份
辅料 ： 油1勺 盐1克 香葱2根 橄榄菜20克

我特别爱吃蛋炒饭，平时蒸米饭也总会多蒸一点，剩下的米饭放到冰箱里，第二天一个人在家的时候就炒个蛋炒饭来吃，又省事又好吃。还可以根据自己的喜好搭配一些蔬菜，颜色好味道也好。前段时间在朋友圈里看到美食达人花儿做的蛋炒饭，加了一道我常吃的食材，但从来没试过它放进蛋炒饭里，花儿说味道很赞的，我家冰箱里也有现成的食材，于是我也尝试了一下，果然很不错，平平常常的蛋炒饭里加了它，口感咸香，很能激发食欲，很快我就消灭了一大碗！！它是什么呢？来看看菜谱吧！

步骤 step

1

胡萝卜切小丁；

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2

香葱切碎；

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3

鸡蛋在碗里搅拌均匀；

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4

米饭用饭勺按散；

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5

炒锅上火烧热，放油，油温后倒入鸡蛋液；

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6

翻炒至蛋熟后盛出在碗里备用；

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7

炒锅里放底油，放入香葱和胡萝卜翻炒出香味；

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8

放米饭翻炒均匀；

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9

秘密武器来了，放上一大勺的橄榄菜翻炒均匀；这个橄榄菜在超市瓶装咸菜的货架上一般都能找到；

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10

出锅前放上炒好的鸡蛋；

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翻炒均匀，加盐调味即可（注意，橄榄菜已经是咸的了，盐要少放）；

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12

美味的蛋炒饭可以上桌开吃了！！

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只是比平时经常做的蛋炒饭多加了一勺橄榄菜，味道就大不一样了。

榄菜蛋炒饭的成品图

榄菜蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

制作蛋炒饭最好用隔夜的剩米饭，煮饭的米最好选择东北大米，不要煮的太软，这样做出来的蛋炒饭颗粒分明，口感好。