彩虹芝士炒饭

主料 ： 隔夜饭300克 马苏里拉奶酪100克 牛肉火腿片2片 西兰花3朵 番茄1个 紫甘蓝少许 胡萝卜半根 鸡蛋2只 熟白芝麻1勺 海苔碎少许 3人份
辅料 ： 盐少许 小葱少许 薄荷2朵

这道彩虹芝士炒饭的诞生还得要感谢墨菲，没有她，也许我也就开发不出这么好的食谱来，又一次证明人的潜力是绝对可挖哒~~
当班班墨菲正式确定本次作业主题为彩虹的时候，着实被吓到了，对一个不会烘培的人做彩虹主题无形中又提高难度。班班很体谅地对我说：“试试看吧！”嗯，试试、试试、试……试……憋出来这么一个彩虹芝士炒饭。
于是彩虹芝士炒饭一下子辣了好多人的眼睛，高颜值，好口味，操作简便、营养全面，综合各方面看来它真的是几近完美！so必须要分享，必须安利给你们，必须给你们的孩子做，不做不是好妈妈！

步骤 step

1

小半锅水，大火水烧开，西兰花丢进去，翻滚1分钟捞出来

步骤 step

2

胡萝卜、紫甘蓝、番茄、牛肉火腿片都切成小丁，焯过水的西兰花切细碎

步骤 step

3

切完以后分别摆在盘中，一定不要混

步骤 step

4

鸡蛋打散，顺时针方向，这个应该不用教了吧？

步骤 step

5

底锅烧热，少许油，转动锅，差不多铺上一层就够了

步骤 step

6

改中小火，轻轻倒入蛋液

步骤 step

7

筷子顺时针方向迅速划圈，将鸡蛋划散开，鸡蛋凝固，关火

步骤 step

8

基本呈这样，越细碎越好

步骤 step

9

这时候需要一口韩范的帅锅，扁平敞口的这种（要没有那就平底锅）

步骤 step

10

小半碗水化开一小勺盐，锅烧热，倒入锅内

步骤 step

11

改小火，倒入米饭，翻炒均匀，并炒热炒松

步骤 step

12

倒入马苏里拉奶酪，翻炒拌匀

步骤 step

13

芝士融化，有拉丝

步骤 step

14

依次倒入海苔碎、熟白芝麻、小葱，搅拌均匀

步骤 step

15

关火，用锅铲把米饭铺满整个儿锅底，并压紧实

步骤 step

16

基本处于一个水平线

步骤 step

17

在米饭的中间依次摆上切好的食材，呈半圆弧状

步骤 step

18

注意依次一层一层摆，不要混，这需要一定的耐心，最后用薄荷点缀就大功告成啦！

步骤 step

19

的时候搅拌一下，十分靓丽，味道一级棒

彩虹芝士炒饭的成品图

彩虹芝士炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

芝士、牛肉火腿片本身都是咸的，所以盐只要一丢丢就行了。
如果没有这种锅平底锅也行，要是没有漂亮的锅也可以炒好了饭盛出来放入类似形状的盘子里。
胡萝卜不喜欢生吃的就焯一下水，都是焯完水以后再切，不然太细碎了，漏勺捞不起来。