炒饭界明星—菠萝炒饭
主料 ： 菠萝1个 熟米饭1碗 2人份辅料 ： 黄瓜1根 胡萝卜1根 甜玉米粒30克 鸡蛋1个 食用油1勺 盐1勺
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最近看到街上已经有果贩在售卖菠萝了，我才发现已经到了菠萝上市的季节。其实菠萝早就不只是被大家当作水果了，今天这道菠萝炒饭，也是许多大朋友小朋友都爱吃的明星炒饭。
新鲜的蔬菜搭配酸甜的菠萝，美妙滋味在嘴中绽放，不仅色泽缤纷多彩，也让炒饭多了一份趣味和清爽。用菠萝做碗，造型可爱，营养均衡。趁着菠萝上市，你还不赶紧做起来！
菠萝！我终于等到你！
1
菠萝从中间切开一分为二，用刀从四周斜切入果肉2/3深，挖出凹槽。挖出的果肉备用。
步骤 step2
用勺子把底部多余的果肉挖出，整型。
3
菠萝果肉切小丁。
步骤 step4
胡萝卜去皮洗净，切丁。
步骤 step5
黄瓜洗净后切丁。
步骤 step6
锅中倒入清水烧开，倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、甜玉米粒，加盐焯水。
步骤 step7
鸡蛋打散成蛋液，锅中倒入油，中火烧至7成热后倒入蛋液，翻炒均匀。
步骤 step8
倒入熟米饭，翻炒均匀。（熟米饭要煮得硬一点，放凉后再倒入，或者用隔夜饭，炒出来才有嚼劲。）
步骤 step9
倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、玉米粒，调入盐，翻炒均匀。
步骤 step10
放入菠萝粒，翻炒均匀后盛出，放在菠萝中。
炒饭界明星—菠萝炒饭的成品图
炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪技巧
技巧 tips1、4月份凤梨成熟后，也可参照此方法烹制凤梨炒饭。
2、如何分辨凤梨和菠萝：【凤梨】凤梨叶片光滑或少刺，不扎手。凤梨果眼凹槽处为深绿色。凤梨果眼浅，果肉无涩味，甜度高，无需泡盐水，简单去皮即可食用。【菠萝】叶绿、多细小锯齿，扎手。菠萝果眼凹槽处为橙红色。菠萝果眼深，果肉略带有涩涩的口感，需去除果眼，浸泡盐水后食用。
3、菠萝粒一定要最后放入锅中炒，不然炒的时间过长会出水。
