腊肠蛋炒饭

主料 ： 米饭3碗 腊肠90克 鸡蛋1个 2人份
辅料 ： 胡萝卜80克 洋葱80克 西兰花100克 耗油1大勺 盐2小勺 料酒1大勺 糖1小勺

记得大学时，那时候去食堂吃蛋炒饭算是奢侈的，要有同学来看我时才请他们吃这个。其中蛋炒饭中就加有腊肠，我觉得特别好吃！现在朋友送我湘西王家五腊肠，我好开心，立即炒了蛋炒饭，重温了我的大学时光，儿子也好喜欢，居然吃了两碗！

步骤 step

1

胡萝卜洗净切丁

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2

西兰花洗净切成小花

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3

洋葱洗净，切丁。可以在刀口上洋葱上多淋水，以防流眼泪

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4

腊肠一根，洗净切丁，最好都差不多大，这样好看

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5

鸡蛋一个加少许盐，打散

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6

热锅下油，先倒入鸡蛋，迅速翻炒

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7

鸡蛋半熟时倒入花菜

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8

立即放入胡萝卜

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9

最好加入腊肠丁，一起翻炒

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10

花花绿绿的，颜色好鲜艳

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11

最好倒入米饭，翻炒至饭粒散开，加入耗油，盐，糖，料酒调味

腊肠蛋炒饭的成品图

腊肠蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

鸡蛋一开始不要炒太熟，因为后面还有蔬菜和饭要炒。