腊香蛋炒饭

主料 ： 剩米饭一盘 鸡蛋一个 腊肉80克 2人份
辅料 ： 腊香干80克 小葱一颗 蒜苗一颗 油、盐

小时候最爱吃的就是蛋炒饭了，现在当了妈妈，儿子也很喜欢吃蛋炒饭，一碗剩饭，一个鸡蛋，一根小葱就成就了一碗可口的美味。
前几天老公出差带了些小包的腊味物产回来，切小丁炒进饭里，有种越吃越香的感觉，而且用了受热均匀又省油的煎烤机来炒，米饭焦香不腻，儿子吃了一大碗。

步骤 step

1

准备好所需要的材料

步骤 step

2

把腊香干、腊肉干、小葱和蒜苗都切小丁

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3

煎烤机预热，放油烧热后倒鸡蛋液煎香

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4

再加入腊肉干和腊香干炒出香味

步骤 step

5

把剩米饭加入，翻炒至颗粒分明

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6

最后加入小葱、蒜苗和盐炒均入味即可

腊香蛋炒饭的成品图

腊香蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

剩米饭放入冰箱过夜再用来做蛋炒饭最香。
因为腊香干和腊肉干都有咸的，所以盐要少放点。