腊肉蛋炒饭

主料 ： 米饭1碗 腊肉100克 鸡蛋2个 胡萝卜50克 洋葱50克 2人份
辅料 ： 橄榄油2汤匙 鸡粉5克 生抽1茶匙

炒饭是中式快餐，食材搭配的变换，可以是炒饭的品种变幻无穷，总之，只要你喜欢的，就可以做出有特色的炒饭。这款【腊肉蛋炒饭】主要是腊肉和鸡蛋，搭配了点洋葱和胡萝卜，但是腊肉的味道很香。

步骤 step

1

主料： 米饭
辅料：腊肉、鸡蛋、洋葱、胡萝卜

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2

把腊肉切粒

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3

把洋葱、胡萝卜洗净切粒

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4

热油，倒入蛋液，小火煎制

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5

煎制蛋液凝固，盛出备用

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6

锅留底油，放入腊肉、胡萝卜煸炒均匀

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7

放入洋葱煸炒

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8

加少许生抽调色提味

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9

放入米饭翻炒均匀

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10

放入鸡蛋，加少许鸡粉调味

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11

翻炒均匀，即可关火

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12

出锅盛入碗中，即可上桌品味

腊肉蛋炒饭的成品图

腊肉蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、因为腊肉、鸡粉都有盐分，所以没有额外再加盐。
2、一般制作炒饭、炒面的时候，还是用橄榄油好一些。