圣诞树炒饭

主料 ： 香肠一根 米饭一碗 西蓝花半颗 胡萝卜一段 鸡蛋一个 1人份
辅料 ： 玉米油3大勺 料酒一勺 蚝油一勺 盐一勺

好吃不胖，小朋友喜欢的圣诞树香肠炒饭。

步骤 step

1

准备材料，西蓝花掰开成小块，清洗干净。香肠切成条状。胡萝卜切碎，

步骤 step

2

不粘锅中，用厨房纸巾擦干，倒入玉米油，开大火将油烧热，倒入胡萝卜和香肠条翻炒。

步骤 step

3

等香味炒出，将米饭放入，用锅铲压散开，炒散。

步骤 step

4

倒入一勺料酒，去腥，软化米饭，等锅里米饭和材料基本炒匀后，倒入一个打散的鸡蛋液，迅速翻炒，让米粒都裹上蛋液。

步骤 step

5

等蛋液炒凝固后，家一勺蚝油，翻炒提鲜。最后加盐调味，炒匀后关火。

步骤 step

6

锅里水煮开，加一勺盐，一点点玉米油，放入西蓝花焯水。

步骤 step

7

最后摆盘即可！

圣诞树炒饭的成品图

圣诞树炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、西蓝花焯水加玉米油，会防止西蓝花焯水变色。
2、炒饭中材料可以替换成自己喜欢的材料。