猴头菇烧紫甘蓝

主料 ： 猴头菇 80克 紫甘蓝200克 3人份
辅料 ： 油 10毫升 盐 2克 冰糖10克 酱油6毫升 葱姜5克

紫甘蓝是很利好的食材，与营养功效都很好的猴头菇搭配，菜品味道鲜香又清香，营养丰富，食疗功效多多，是一道养生保健的美味。

步骤 step

1

猴头菇用冷水浸泡

步骤 step

2

浸泡后的猴头菇切片

步骤 step

3

猴头菇入煮锅煮5分钟后捞出沥干水

步骤 step

4

紫甘蓝洗干净

步骤 step

5

起油锅，葱姜入锅煸香

步骤 step

6

猴头菇入锅炒

步骤 step

7

加酱油炒

步骤 step

8

加冰糖炒均匀，加水盖上锅盖烧

步骤 step

9

紫甘蓝撕成小块

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10

猴头菇烧10分钟后将紫甘蓝入锅炒

步骤 step

11

加盐炒
炒均匀关火，盛出享用

猴头菇烧紫甘蓝的成品图

猴头菇烧紫甘蓝的烹饪技巧

技巧 tips

1、浸泡猴头菇时要适时换水，以去除猴头菇的苦涩味道。
2、调味品依据个人口味添加。
3、紫甘蓝入锅后不宜炒太长时间。