凉拌蒜薹

主料 蒜薹250克 木耳 胡萝卜半根 3人份
辅料 蒜三四瓣 生抽 鸡精 玉米油 花椒油 花生

蒜薹是比较常吃的一款蔬菜,它是从大蒜中抽出的花茎!具有很好的杀菌作用!蒜薹比较常见的是炒着吃吧,不过其实凉拌着吃别有一番滋味哦!

步骤 step

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凉拌蒜薹的步骤

将蒜薹切成段,胡萝卜切成片

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凉拌蒜薹的步骤

木耳泡发洗净

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凉拌蒜薹的步骤

锅中加入水放入少量的油烧沸

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凉拌蒜薹的步骤

放入胡萝卜,蒜薹烫熟

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凉拌蒜薹的步骤

捞出放入事先准备好的凉白开中

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凉拌蒜薹的步骤

木耳烫熟

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凉拌蒜薹的步骤

将蒜薹撕成四条丝

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凉拌蒜薹的步骤

蒜拍扁切碎

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凉拌蒜薹的步骤

将蒜薹,木耳,花生,蒜泥放入一个深盘中

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凉拌蒜薹的步骤

加入盐,生抽,醋,鸡精,锅中放入玉米油,花椒油烧热,淋在上面

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凉拌蒜薹的步骤

翻拌均匀

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凉拌蒜薹的步骤

盘中摆上胡萝卜

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凉拌蒜薹的步骤

将拌好的蒜薹铺在胡萝卜上即可

凉拌蒜薹的成品图

凉拌蒜薹成品图 凉拌蒜薹成品图 凉拌蒜薹成品图 凉拌蒜薹成品图

凉拌蒜薹的烹饪技巧

技巧 tips

1、烫菜时要在水中加油,这样能保证蔬菜的色泽没有太大变化
2、不喜欢花椒油可以用辣椒油代替或者直接放玉米油就可以了