翡翠腰果肠

主料 ： 西芹1根 腰果2把 香肠4根 3人份
辅料 ： 食盐1茶匙 白糖1/2茶匙 花生油30克

西芹炒腰果大家一定不会陌生，一般配的都是虾仁。春节快到了，小厨娘们要忙碌起来了，小菇带着大家一起走进春节年菜的新时代，今天要介绍的这款名为，翡翠腰果qq肠。新年大餐不再是厨房老手们的专利，荷美尔QQ肠，和你一起谱写好吃简单的美味年菜。新派年菜新吃法。

步骤 step

1

准备食材，西芹、腰果、qq肠

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2

煮一锅水，煮开后倒入准备好的腰果，煮约2-3分钟，捞出沥干水

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3

起油锅，放入两大勺油，油可以多一些，炸的效果更好，放入沥干水的腰果，炸至淡黄色，将油盛出

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4

西芹去根去筋，洗净，斜刀切段备用

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5

将qq肠中间切断，横切3刀，如图，下面不要切断，留1cm左右

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6

锅内放一点点油，将切好的qq肠放入，受热后肠肠开花，将开花后的肠肠取出

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7

再煮一锅水，煮开后下西芹淖水，捞出沥干

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8

在炒锅中放少许油，下淖水过的西芹翻炒

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9

大火翻炒，在西芹快熟的时候加入腰果

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10

加入盐、糖调味，再加入加工好的qq肠

翡翠腰果肠的成品图

翡翠腰果肠的烹饪技巧

技巧 tips

　　腰果炸好之后颜色会继续加深，所以炸的时候不需要炸到金黄，做qq肠开花的时候，要用筷子不断翻身，让花开的均匀。