手撕杏鲍菇

主料 ： 杏鲍菇 2个 2人份
辅料 ： 姜1/2块 蒜2瓣 食盐1茶匙 小米椒3个 香油1茶匙 酱油1茶匙 醋1茶匙 白糖1茶匙 细香葱2棵

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

步骤 step

1

杏鲍菇洗净备用，杏鲍菇的做法有很多，手撕的口感特别棒，有点像猪肚，大家不妨试试

步骤 step

2

将洗干净的杏鲍菇，放入蒸锅中，中大火蒸8到10分钟，如果不确定时间，就用筷子插一下杏鲍菇，能轻松穿过去就好了

步骤 step

3

蒸好的杏鲍菇，取出来稍稍放凉，用手撕成细条，记得要戴一次性手套

步骤 step

4

切一些葱花、姜末、蒜末、小米椒圈放在杏鲍菇上

步骤 step

5

调料汁：香油、酱油、醋、白糖、食盐搅拌均匀

步骤 step

6

将第5步调好的料汁，浇在杏鲍菇上即可

手撕杏鲍菇的成品图

手撕杏鲍菇的烹饪技巧

技巧 tips

　　蒸杏鲍菇时，如果不确定时间，就用筷子插一下杏鲍菇，能轻松穿过去就好了。