滑嫩荷包蛋

主料 ： 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 植物油2勺 食盐2克 水1勺

提起荷包蛋，可能很多人都会想起外皮焦脆内里滑嫩的传统荷包蛋。但要煎出那样的荷包蛋需要的油量很多，长期吃也无益于健康，所以今天我稍微改变了做法，使得荷包蛋内里如一都是滑嫩的。虽然卖相不怎么样，但口感却是很不错的。

步骤 step

1

准备鸡蛋两个

步骤 step

2

平底锅热锅冷油

步骤 step

3

磕入鸡蛋

步骤 step

4

等鸡蛋一面凝固时，撒上用盐调匀的少许水，盖上锅盖再煎3分钟即可

滑嫩荷包蛋的成品图

滑嫩荷包蛋的烹饪技巧

技巧 tips

加水可以让煎出来的蛋更滑嫩。