吉祥如意年年糕

主料 ： 大米100克 糯米粉150克 水130毫升 葡萄干 坚果 红豆沙80克 3人份
辅料 ： 细砂糖75克 大枣

新年新气象，年菜的菜单上怎么能少的了蒸米糕，既好看又好吃。模具是学厨六寸慕斯模具

步骤 step

1

大枣去核

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2

坚果准备好

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3

葡萄干洗净擦干水分

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4

糯米粉称量好

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5

细砂糖准备好

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6

大米放入料理机中打成粉末

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7

红豆沙称量好

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8

把大米粉，糯米粉，细砂糖混合均匀

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9

缓缓加入水，边混合边搓散

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10

混合好等分过筛

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蒸屉上铺屉布，放入模具

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铺上一层米粉，锅中烧开水，上锅蒸5分钟

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蒸好米粉铺上一半的豆沙馅

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点缀葡萄干

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再铺上一层米粉，剩余的红豆沙，还有葡萄干

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最后把剩余的米粉铺上，刮平，点缀红枣，坚果，继续上锅蒸18分钟

吉祥如意年年糕的成品图