香菇虾仁生煎包

主料 ： 面粉150克 香菇4朵 虾仁30克 2人份
辅料 ： 大葱20克 生姜10克 食盐2克 老抽2克 料酒2毫升 五香粉2克 酵母2克 芝麻油1克 花生油5克

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。快开学了，宝宝不开心￣へ￣，只想每天呆在家中，珍惜最后的这两天。家里面有什么材料就用到生煎包里面做馅料了，也许做法不正宗，好吃，自己开心就好！

步骤 step

1

虾仁提前解冻，干香菇泡发。虾仁用牙签挑去虾线。香菇切片，生姜去皮切片，大葱切葱花

步骤 step

2

将四者都切碎，放入碗中。加入盐、老抽、料酒、五香粉和芝麻油。搅拌均匀，馅料就制作好啦

步骤 step

3

面粉放入面盆中，加入酵母。用温水和成面团。放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

步骤 step

4

拿出来面团排气。面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子。按扁小剂子，擀成圆片

步骤 step

5

放入馅料。包包子一样，收口。做好所有的

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6

平底锅锅中倒入花生油。放入包子，小火煎，煎至底部金黄

步骤 step

7

倒入能没过半个包子的清水量。盖上锅盖，小火焖煮

步骤 step

8

最后收汁

步骤 step

9

撒点儿黑芝麻呀、白芝麻

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10

撒点儿葱花

步骤 step

11

准备开吃

香菇虾仁生煎包的成品图

香菇虾仁生煎包的烹饪技巧

技巧 tips

包子中间要隔点儿空隙，加热的时候会膨胀。