清炒土豆片

主料 ： 土豆1个 胡萝卜1/2根 3人份
辅料 ： 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙 水1汤勺 鸡粉1/4茶匙 蒜2瓣 小辣椒2个

土豆是我喜爱的食物、炖、炒、做饼、炸薯条都好吃、还可以放心吃、只因它不会令人发胖、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。它含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。巧的是我家小吃货也爱吃土豆，所以每次用土豆做菜、必会吃的愉悦尽兴。

步骤 step

1

准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒

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2

土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾

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3

胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片

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4

土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）

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5

热锅放植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒

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6

倒下土豆片翻炒片刻

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7

加上辣椒

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8

加上少许清水不停翻炒，以免糊锅

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9

炒至土豆片发软，调人食盐

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10

调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆

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开吃

清炒土豆片的成品图

清炒土豆片的烹饪技巧

技巧 tips

　　小红辣椒挺辣的，对我不太能吃辣的我感觉还是有些辣，换成青辣椒也好看、开胃，随意吧。