萝卜丝丸子汤

主料 ： 猪肉馅300克 白萝卜600克 2人份
辅料 ： 植物油 食盐2茶匙 生抽1/2茶匙 蚝油1茶匙 生粉少许 胡椒粉少许 料酒1茶匙 小葱1根 白糖1茶匙 鸡汤1份

到市场买菜，菜档老板极力推荐山东大萝卜，说绝不会有花心大萝卜滴，那还行，白萝卜看着个个都水灵，那就挑个缀手点的，回家擦丝，再搓几个肉丸子，做个汤菜，既喝汤又吃菜，这是猫很喜爱的一种方式，但可不算是懒人菜哟，因为不光是擦丝要费点功夫，还要摔打肉泥搓丸子呢，那可绝对是个力气兼技术活啊，不管如何，反正一切都是为了好吃和吃得健康不是，值得的！白萝卜有着促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，并且含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积，想减肥的MM可以尝试着多食用一些哦。

步骤 step

1

锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味

步骤 step

2

倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）

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3

接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮

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4

这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中

步骤 step

5

加入的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲

步骤 step

6

这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入的盐即可

步骤 step

7

接着把肉末搓成小丸子，放入锅内

步骤 step

8

中小火煮熟

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9

食用前可洒上小葱花增香

萝卜丝丸子汤的成品图

萝卜丝丸子汤的烹饪技巧

技巧 tips

要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。