酱烧煎蛋

主料 ： 鸡蛋5个 青椒4个 3人份
辅料 ： 白糖1茶匙 醋15毫升 生抽45毫升 清水小半碗 番茄酱 盐少许

在段视频上学到的，很好吃，汤汁泡饭也很美味呢(*๓´╰╯`๓)♡只是不知道叫什么名字，就用了这个名字

步骤 step

1

青椒洗净切丝，生抽、糖、醋和清水混合搅拌均匀备用

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2

烧热油，将鸡蛋煎至两面金黄后捞出备用

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3

锅中余油，加入青椒炒至断生，加入少许盐，翻炒均匀后盛出备用

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4

锅中放少许油，油热后加入番茄酱，中火炒一下，番茄的多少可根据自己的喜好增减

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5

加入之前调好的汤汁，这里我放了几颗泡椒，这个是我临时起意放的，不是必须的

步骤 step

6

酱汁烧热后放入煎蛋，稍微炖一下入味

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7

放入青椒翻炒均匀即可出锅

酱烧煎蛋的成品图

酱烧煎蛋的烹饪技巧

技巧 tips

这真的是很下饭的一道菜，汤汁拌饭也很好吃。番茄酱也可以替换成自己喜欢的酱汁，青椒是家里正好剩下一些就加进去了，也可以不加。