柠檬泡菜

主料 ： 白菜三片 胡萝卜 小半根 柠檬两片 青柠两片 2人份
辅料 ： 盐 5g 葱油 洋葱 小半个 糖 50g 白醋 60g 干红辣椒 两只

天气晴朗起来，开始想念柠檬泡菜的清新。这是一道超级爽口的快手菜，不多几步，白菜帮的清脆口感配上柠檬的清香，清新的不止是心情。

步骤 step

1

白菜帮切菱形段，撒盐腌出水分。

步骤 step

2

将红辣椒剪成小段，锅中放少许水，煮开，辣椒水中倒入糖、白醋、盐，混合。放入青黄柠檬片。

步骤 step

3

将白菜段倒入步骤3混合的水中，泡12小时

步骤 step

4

倒掉多余的水

步骤 step

5

装盘，一碟清新爽口的柠檬泡菜就成啦！

柠檬泡菜的成品图

柠檬泡菜的烹饪技巧

技巧 tips

做柠檬泡菜不需要用白菜的叶子，剩下的部分留下来做泡菜也是不错的。