蛋炒饭

主料 ： 大米100克 鸡蛋2个 鳕鱼肠1根 火腿肠1根 胡萝卜几片 2人份
辅料 ： 油5克 盐3克 葱1截

头几天，无意中得到几斤东北胚芽米，虽说知道胚芽米的营养价值很高，但还是第一次食用呢，还别说味道软糯，随着米饭蒸熟，大米特有的香味充斥着整个房间。正在学习的儿子闻到米香味，非要吃蛋炒饭，蛋炒饭简单，还不用炒菜了，今天就吃它了。晚饭可以多蒸一些米饭，剩米饭用来做早餐棒极了，而且非常省时间，还可以睡个懒觉哦！

步骤 step

1

准备好所有食材

步骤 step

2

首先胚芽米洗净浸泡几分钟，放入电压力锅蒸成米饭备用，或者直接用剩米饭。起锅烧油，油热倒入搅匀的鸡蛋液，用筷子迅速划开，直至蛋液凝固熟透。

步骤 step

3

放入葱花爆香。

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4

放入切片的鳕鱼肠火腿肠和切丁的胡萝卜。

步骤 step

5

炒匀后放盐调味。

步骤 step

6

最后放入蒸好的米饭，中火炒大概两三分钟，会听到锅内噼里啪啦的响声就可以了。

蛋炒饭的成品图

蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

好吃营养还省时间的蛋炒饭就做好了。如果用的是剩米饭，开始可能不太容易炒散，可以用铲子轻轻的压一压，中间一定不要加水，会影响口感。