手撕包菜

主料 ： 卷心菜1/2个 2人份
辅料 ： 食用油2汤匙 盐3克 干辣椒2个 葱2根 蒜2瓣 陈醋2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙

包菜，山西这边又叫茴子白，是一种很便宜的家常菜。它可以做馅，可以蒸山西面食谷垒，还可以炒着吃。这道手撕包菜做法简单，从准备到出锅十分钟就够了，是一道快手菜哦。

步骤 step

1

原料

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2

逐层撕下包菜的叶片，洗净后用手撕成块

步骤 step

3

葱、蒜、辣椒改刀

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4

炒锅倒油，放入葱、蒜炒香

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5

放入辣椒略炒

步骤 step

6

倒入包菜，翻炒片刻后烹入醋、生抽、盐快速翻炒

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7

出锅前放入少许白糖炒匀即可关火

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酸辣爽口的手撕包菜

手撕包菜的成品图

手撕包菜的烹饪技巧

技巧 tips

　　因为这道菜吃的是脆爽的口感，所以炒制时间不宜过长。