千叶豆腐炒年糕

主料 ： 千叶豆腐1袋 猪肉100克 年糕 洋葱1个 黑木耳少许 2人份
辅料 ： 葱5克 干辣椒少许 老干妈1勺 火锅底料少许 盐 植物油 姜5克 蒜5克

千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。

步骤 step

1

千叶豆腐切片洗净，猪肉洗净切片，年糕切小段，黑木耳泡开后去蒂撕小块， 洋葱切丝。干辣椒剪小段

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2

热油锅，放入肉片炒至变色，放入干辣椒段、葱姜蒜末

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3

炒出香味后，放入底料，炒匀后，加入一勺老干妈香辣酱，炒匀

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4

炒匀后，放入洋葱丝

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5

依次放入千叶豆腐

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6

黑木耳、年糕，炒匀后，盖上锅盖，焖至年糕变软，调味即可

千叶豆腐炒年糕的烹饪技巧

技巧 tips

千叶豆腐切片，更容易吸收汤汁。