香蒜金黃炒饭

主料 ： 米饭250克 2人份
辅料 ： 鸡蛋黄1个 樱花虾10克 大蒜20瓣 白芝麻1大勺 橄榄油1.5大匙 大蒜胡椒盐粒1/4小匙 盐1/4小匙 砂糖1/2小匙 姜黄粉1/8小匙 米酒1小勺

考试除了考生自己的准备要到位，身边的亲人或朋友也不免参与其中，提供能使考生放松心情的小准备。我瞬间就想到了简易營养好上手，寓意也扛扛贊的美味米饭主食--稳操胜算，锦绣前程。来说说稳操胜算(蒜)，使用了独蒜粒切片后香煎，维生素C自然释放，再搭配樱花虾与芝麻，均有丰富的天然高钙质食品，营养满分。
　　锦绣前程指的是黄金蛋炒饭，使用蛋黃裹熟米饭后再拌炒，炒饭成品亮澄，如同金黄大道就在眼前，好吃好看心情愉悦。另外,还特易在炒饭中加入少量的姜黄粉，考生辛苦阅读，肩颈臂都容易酸痛，微量姜黄可松弛肌肉，促进循环代谢，炒饭整体不油腻，只有加入少量健康的橄榄油香炒，肠胃没负担。辛苦的考生，焦心的家长们，都很适合食用这道寓意完美的必胜炒饭。祝福同学们都顺利考取心中的第一志愿，美好的未来胜券在握！！！加油加油！

步骤 step

1

大蒜去皮后切薄片(此处选用独蒜,可用一般大蒜粒)

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2

准备好樱花虾

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3

将樱花虾+白芝麻入干净无油的炒锅中，小火慢烘炒约2分钟，香气出现后即取出待用

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4

于凉的熟米饭中加入一颗蛋黄

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5

将米饭与蛋黄混合均匀后静置约5分钟

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6

炒锅中入橄榄油，后入大蒜片小火香煎至微微金黄

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7

取出2/3的蒜片备用，锅中留下1/3

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8

再将蛋黄米饭倒入锅中，开中大火开始拌炒

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9

锅中加入盐+大蒜胡椒盐粒+砂糖，持续拌炒约5分钟，直到米粒明显干香，颗粒分散

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10

将炒好的樱花虾+芝麻+其余蒜片一起倒入锅中

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11

再洒入姜黄粉，混和持续大火拌炒约2分钟

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12

起锅前于锅边淋上米酒，稍稍拌炒约10秒后即熄火取出，完成并食用

香蒜金黃炒饭的成品图