山药炒木耳胡萝卜

主料 ： 白嘴山药400克 3人份
辅料 ： 胡萝卜一根 木耳6朵 芹菜一根

营养丰富，颜色好看，大人孩子都爱吃～

步骤 step

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我选用的是白嘴山药，很干净，直接削皮会痒，一定要戴上手套！！如果怕痒的，可以上锅蒸两分钟，不能太久。

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2

泡发木耳

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3

胡萝卜切片

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4

削皮

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5

切片

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6

泡好的木耳，切小段

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水开下木耳

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8

下山药和胡萝卜，煮2分钟

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过凉水

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滤水

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起锅烧油，下葱蒜爆香

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12

先炒芹菜，刚才没有焯水

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倒入山药，木耳，胡萝卜，快速翻炒，加盐，出锅！

山药炒木耳胡萝卜的成品图

山药炒木耳胡萝卜的烹饪技巧

技巧 tips

注意切山药怕痒的一定要带手套！