木耳炒山药
主料 ： 山药180克 木耳干5克 2人份辅料 ： 油 盐1克 枸杞10粒 青菜几片 大蒜1瓣 香葱1根
山药具有助消化、补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、抗肿瘤、延缓刷老等功效；黑木耳则具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。所以，这款木耳炒山药是一道非常养生的美味佳肴，再搭配上枸杞和青菜，不仅完善了营养，还更加悦目。
步骤 step1
备好食材：山药和黑木耳
步骤 step2
木耳泡发洗净，大蒜切片，香葱头切小粒
步骤 step3
枸杞洗净后泡软
步骤 step4
取几片青菜洗净，将青菜梗切块
步骤 step5
山药去皮后切片，放入开水中和木耳青菜梗一起焯水2分钟
步骤 step6
捞出过凉后沥干水分备用
步骤 step7
油锅爆香蒜片和葱花
步骤 step8
倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻
步骤 step9
放入泡软的枸杞炒制片刻
步骤 step10
最后调入盐，翻炒均匀即可出锅
木耳炒山药的成品图
木耳炒山药的烹饪技巧
技巧 tips1、配菜可根据个人喜好随意搭配
2、食材焯水过凉后会更加香脆
