黑芝麻山药糕
主料 ： 铁棍山药100克 那秋之林黑芝麻粉3大勺 鸡蛋一个辅料 ： 糖
孩子高中了，营养特重要，我隔三差五给他做这早餐，省事又好吃！
冬天来了，孩子的食欲变得特别好，每每还没到饭点就嚷着肚子饿了，对于正在长身体的孩子来说，一日三餐实在是满足不了他们的需求，妈妈们有必要给孩子准备些小点心之类哦。
现在很多的家庭都自己在家给孩子做蛋糕面包之类，西式的这些小点心，香甜可口，孩子们最是喜欢了，但是美味的背后是高油高糖，多吃容易引起发胖，对健康造成危害，
今天美美给大家带来一款跟蛋糕一样松软的小点心，这个小点心，虽然看起来黑黢黢的，但无论是味道还是营养价值完全不输其他小零食，而且做法特别简单，不用烤箱，不用发酵，新手妈妈也能轻松成功哦。
这道小点心，主要的食材是山药和黑芝麻。
山药有利于脾胃消化吸收功能，健脾养胃，是冬季养身不可缺少的食材。并且山药中含有大量的黏液，是一种多糖蛋白质混合物，经榨汁机高速搅打包裹住空气形成细小的气泡。再加上鸡蛋经过高速的搅打也可以形成打发的状态以及凝固的作用。当然这个“打发”的比单独做蛋糕的要求的打发时间要少，也更简单一些。
黑芝麻是很好的补钙精华食品，钙含量是牛奶的7-8倍，并且黑芝麻含有大量的不饱和脂肪和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质等营养成分，是一家老小补钙的最佳钙质来源了。
这款香香软软的小蛋糕，大人孩子都会喜欢。不用酵母粉，也不加面粉，更不需要泡打粉~
超级省事、超级简单、超级好吃~
记得先收藏哦！
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食材都准备好，我买的是现成的黑芝麻粉，粉质比自己打的要细腻些。你也可以用芝麻酱代替哦。
步骤 step2
生的铁棍山药去皮，切成小块，放入榨汁机/料理机中。
步骤 step3
打入一颗鸡蛋，用榨汁机打成糊，约1-2分钟（打到能看到细密的小气泡，这一步是最后是否能成型的关键）
步骤 step4
糊糊打好后，倒入黑芝麻粉和白糖，拌匀。（均匀就行，别搅太久了）
步骤 step5
在容器内壁刷一层薄油，方便之后脱模。将打好的糊糊倒入容易中。
步骤 step6
盖上保鲜膜，扎一些小孔（担心保鲜膜不健康的话，可以用锡纸代替）
步骤 step7
开水上锅，小火蒸20分钟。焖5-10分钟再出锅。
黑芝麻山药糕的成品图
黑芝麻山药糕的烹饪技巧
技巧 tips蒸好的山药蛋糕稍微冷却后脱模，切成合适大小即可。
这款黑芝麻山药蛋糕做法简单，比西式点点心要健康多了，注意些小细节，你也可以零失败哦。
山药要用铁棍山药，要用生的，去皮之后直接打，这款山药糕最后是否成型主要取决于生山药中的多糖粘液，在高速榨汁机的搅拌下混入空气，类似“打发”的状态，所以对榨汁机的转速有一定的要求，特别简易的榨汁机转速可能不足，请注意。
在榨汁机打糊的阶段一定要打到位（能看到很多小气泡），不然容易失败。
开水上锅蒸，蒸好一定不要立刻揭盖子，因为与冷空气容易回缩。一定要焖5-10分钟再出锅呀~~
