四季平安豆

主料 ： 四季豆200克 培根3片 3人份
辅料 ： 辣椒干 红羊角椒1段 大蒜头 盐 糖 蒸鱼豉油3毫升

春节快到了，小厨娘们要忙碌起来了，小菇带着大家一起走进春节年菜的新时代，今天要介绍的这款名为，四季平安豆。四季平安，平安是福。四季豆可能大家不是很熟悉。不过一定了解她的另一个名字，刀豆。配上荷美尔经典飘香炒菜培根，肥瘦相间，鲜嫩飘香，代替了传统菜肴中的五花肉的角色。新派年菜新吃法。

步骤 step

1

四季豆洗净，备用

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2

准备辣椒干，大蒜头，红羊角椒一个（当然不用准备这么多啦，放一点就好，看个人口味）

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3

取三片荷美尔经典飘香炒菜培根

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4

将其切成适当大小

步骤 step

5

四季豆去头尾，切段，淖水，备用

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6

起油锅，放少许油，大蒜头用刀板拍散，加辣椒干，红羊角椒丁少许煸炒

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7

待大蒜头飘出香味，推到一边，下培根片煸炒

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8

翻炒几下后，下淖烫好的四季豆翻炒

步骤 step

9

加入3ml左右的蒸鱼豉油（或生抽），加少许盐，糖调味

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10

翻炒均匀，完工

四季平安豆的成品图

四季平安豆的烹饪技巧

技巧 tips

红辣椒做装饰点缀增色用，吃辣程度不佳的可以少放点哈。