泡面煎蛋

主料 ： 泡面一袋 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 植物油 肉松 香葱2根

夏季早餐这么吃，美味营养不油腻，简单好做零失败。今天做的《泡面煎蛋》就是早餐，做法不到10分钟，几分钟就搞定，主要是煎的功夫花点时间，要掌握好火候小火慢煎，十分钟不到，就可以做出美味的早餐了，搭配牛奶和水果，一顿丰富的早餐就好了，特别的简单，至于营养嘛，有牛奶和鸡蛋，这可是多少年来标配早餐，可以满足一天的蛋白质需求，更是老少皆宜都可以吃。

步骤 step

1

主料：泡面一包、鸡蛋2个
辅料：植物油、香葱2根、肉松

步骤 step

2

把泡面装在一个大碗里，加开水加盖，大约焖泡3分钟左右。把鸡蛋打散，加泡面调味料凉拌成蛋液，*如果不爱吃这种自带的调味料，可以加少许盐，香葱洗净切末，如果爱吃香肠的 可以切一根成小丁丁

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3

把鸡蛋打散，加泡面调味料凉拌成蛋液，*如果不爱吃这种自带的调味料，可以加少许盐，香葱洗净切末，如果爱吃香肠的 可以切一根成小丁丁

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4

底锅烧热，加植物油烧到5成热（油量比平时炒菜是我多一些，要不鸡蛋煎的不成型不好吃），把泡面铺在锅底

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5

可以加点火腿丁，我是加了少许肉松提味

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6

把鸡蛋液倒在泡面上面，要慢慢的倒上去，能把泡面盖住就行

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7

撒上香葱末，用中小火慢慢煎出香味，鸡蛋液定型

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8

一面煎好后，小心翼翼的翻面继续煎另一面。（在翻面的时候，如果没有把握，可以先关火，然后用相应大的盘子，与铲子配合小心的先反转在盘子里，然后再开火放进去煎另一面。）等两面都煎出成金黄色，就可以出锅吃了，切成小块，搭配牛奶或者豆浆一起吃，特别的美味好吃，孩子们特爱吃。

泡面煎蛋的成品图

泡面煎蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、泡面一定不要泡的太软了，还 要下锅煎熟
2、鸡蛋一般最少是2-3个，这样才能把泡面盖住煎成鸡蛋饼一样的泡面。