虾皮丝瓜炒鸡蛋

主料 ： 丝瓜1根 鸡蛋2个 虾皮1勺 3人份
辅料 ： 料酒1小匙 葱花 蒜片 花椒粉1小匙 生抽1大匙 香油1小匙 油 盐

夏日家常菜

步骤 step

1

鸡蛋加入料酒打散，炒成蛋碎，盛出备用

步骤 step

2

葱蒜片炒香

步骤 step

3

加入洗净的虾皮，加点花椒粉一起翻炒

步骤 step

4

加入丝瓜炒一下，加入生抽和一点热水，不盖锅盖炒到丝瓜熟软

步骤 step

5

加入蛋碎炒匀，出锅前淋点香油

虾皮丝瓜炒鸡蛋的成品图

虾皮丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

虾皮和生抽都有盐味，盐要少加或不加。