虾仁西兰花煎蛋

主料 ： 西兰花50克 虾仁100克 鸡蛋2个
辅料 ： 洋葱30克 水淀粉 葱1根 蚝油 清水 盐 油 黑胡椒粉

孩子特别喜欢吃虾仁，对于西兰花却不太喜欢，这次将虾仁和西兰花搭配在一起，加入鸡蛋一起香煎却有意外的惊喜，孩子很喜欢吃。

步骤 step

1

西兰花切成小朵

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2

清水里放入盐拌匀

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3

将西兰花放进去泡十五分钟

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4

锅里倒入清水，加入盐和油煮开

步骤 step

5

放入西兰花焯熟捞起沥干水分

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6

虾仁清洗干净捞起沥干水分

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7

葱切粒

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8

洋葱切粒

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9

容器里打入鸡蛋，放入盐和黑胡椒粉拌匀

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10

倒入水淀粉拌匀

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11

将葱粒放入拌匀

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12

热锅淋油倒入洋葱粒爆香

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13

倒入虾仁

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14

虾仁煮至变色加入蚝油

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放入西兰花拌匀

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将鸡蛋倒入仁虾里小火煎至全熟

虾仁西兰花煎蛋的成品图

虾仁西兰花煎蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、西兰花用盐水泡可以去除花里的小虫子
2、水淀粉是由水和生粉拌匀成的
3、这道菜是煎的，水淀粉的份量最好多点
4、鸡蛋里加入葱是为了增加香味，不喜欢的可以不加
5、这道菜建议用小火煎