素炒三丝

主料 ： 茭白1000克 青椒3个 胡萝卜1根 2人份
辅料 ： 盐 料酒 油 鸡精 生抽

夏天就是不爱吃大荤，清清爽爽的一盘素三丝，色泽鲜明。

步骤 step

1

所有材料切丝，我这是用刨子刨的。

步骤 step

2

锅烧热，倒入油，倒入三丝，大火炒，加料酒，盐，生抽，鸡精炒至软透。

步骤 step

3

炒至软透即可。喜欢吃肉肉的可以加些肉丝炒。

素炒三丝的成品图

素炒三丝的烹饪技巧

技巧 tips

如果刀功可以尽量切丝，不建议用刨子。