素三丝春卷

主料 ： 春卷皮30张 3人份
辅料 ： 胡萝卜1根 黄瓜半根 香菇10朵 面粉1大勺

真好，春天又来了，最近我们这里的天气还真是很有春天的气息，昨天最高温度都到十九度了，风吹在脸上明显感觉到是温暖的春风啊。

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1

香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝；锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软

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2

加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了；面粉加清水做成春卷糊备用

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3

取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在春卷皮的一角；将尖角向上折；将春卷皮右侧向馅心折

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4

再将春卷皮左侧向馅心折上去；上面尖角两侧分别抹上春卷糊；从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端

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5

春卷的生坯就做好了；依次做好所有的春卷坯(这个量我做了30个，剩下的20个放冰箱里冻上了，想吃的时候直接炸就可以)；起油锅，油温烧至170度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄色，放在滤油架上沥去多余的油