麻辣素菜锅

主料 ： 大白菜200克 金针菇200克 胡萝卜200克 香菇4朵 1人份
辅料 ： 干辣椒10克 小辣椒3个 花椒1克 八角1个 香叶1片 麻油2毫升 浓汤宝1块 花生油2毫升

冬天又是火锅季，总是约上三五知己吃火锅，或成双成对的情侣火锅。新时代的火锅，注重养生、素食，食材简单。单人份，更加健康卫生。
麻辣素菜锅，在家也能轻松做。准备自己喜欢吃的蔬菜，做火锅麻辣汤底，放入小锅，煮熟，麻辣开胃的蔬菜锅即可吃，冬天在家做是不是很方便。

步骤 step

1

准备食材：大白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、辣椒等；

步骤 step

2

大白菜、金针菇分别洗净，香菇去头洗净，胡萝卜去皮，洗净，刻个花型；

步骤 step

3

热锅，倒油，把辣椒、麻油爆香；

步骤 step

4

锅中放的水，把爆香的辣椒倒入，再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味；

步骤 step

5

放入浓汤宝1块，煮至溶解；

步骤 step

6

喜欢的素菜放入锅中，煮熟，即可；

麻辣素菜锅的成品图

麻辣素菜锅的烹饪技巧

技巧 tips

1.素菜根据自己去喜欢挑选；
2.辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香；