豆腐蒸仙姑片素心居静营养素菜

主料 ： 鲜香菇4朵 嫩豆腐2块 香葱1根 3人份
辅料 ： 盐3克 蘑菇精3克 胡椒粉 湿淀粉少许

智者说:生活就应该是简单的。有些时候，食物也是如此。素心居静说，往往简单的东西简单的制作可以呈现直通内心的鲜美，它能真正的打动人心，当然，它需要你用心去感受。
鲜香滑嫩，香菇的鲜美和豆腐的爽滑相结合。香菇煎后， 最大程度激活香菇内在的香味，以便蒸制的时候和豆腐的爽滑高度融为一体。

步骤 step

1

葱切葱花备用

步骤 step

2

香菇切片备用

步骤 step

3

豆腐切厚片备用

步骤 step

4

喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸，喜欢浓稠一些的味道，可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好，蘑菇精和胡椒粉，在盘底放入少许的水。

步骤 step

5

然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制，锅里水烧开后蒸10分钟即可。

步骤 step

6

这是蒸好的菜品，颜色微黄透亮，清香飘逸。

步骤 step

7

然后将盘内的汁水泌入锅里，调一下味道后勾芡。

步骤 step

8

勾芡。

步骤 step

9

然后将芡汁浇在豆腐香菇上面，这样鲜味可以附着在食材上面，并且口感会更顺滑。

步骤 step

10

最后撒上葱花即可。

步骤 step

11

制作完成，现在可以享受健康与美味咯。
欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。
大兵工作室发布

豆腐蒸仙姑片素心居静营养素菜的成品图

豆腐蒸仙姑片素心居静营养素菜的烹饪技巧

技巧 tips

烹调方法：蒸 味道：清淡鲜香 本味
注意事项以及要点：
1.鲜香菇要洗干净，并且洗好后要略挤干；
2.想要更鲜香需要将香菇放锅里煎过；
3.蒸的时候需要加少许水，这样可以用这个原汁汤水来勾芡，味道会更好。