煎茄子

主料 ： 茄子2大条 大蒜 3人份
辅料 ： 盐 酱油

茄子一直是最头疼的事，直接炒经常容易黑乎乎，我是想尽各种办法，希望能拯救它的颜色，这方法也非常不错。

步骤 step

1

茄子去皮切片，上火蒸8-10分钟

步骤 step

2

有点半透明就可以了

步骤 step

3

热油锅，把茄子放进去煎至两面金黄，可以盖上盖子焖一会，但要看着别糊了

步骤 step

4

茄子软了加入盐和大蒜翻炒均匀

步骤 step

5

再加点酱油调味调色

步骤 step

6

可以出锅了

煎茄子的成品图