馕炒茄子

主料 ： 茄子两根 馕一个 3人份
辅料 ： 植物油 盐 孜然粉2克 辣椒粉2克

很少见到这种紫色的长茄子，很是稀罕，问问价格居然是6元一公斤，比这种最常见的紫黑色的茄子贵了一半都。可是居然遇到了就要买来尝尝。几天没吃馕了，特意去了馕店买了一个热热的芝麻馕，这是我最爱的一种口味。 回家闺女饿的不行，说是早餐吃的白米粥不耐饿，早已经饿的找零食吃，看到那馕比看到我都亲，吃了一半，闺女问我中午啥饭？把我问的发愁了，闺女放假天天在家，一天三顿我做的都烦了，买了两大包泡面，不想做饭全家一起吃泡面，那木头最讨厌的就是吃泡面，每次我和闺女吃泡面，就用剩米饭给木头做蛋炒饭，这可是木头的最爱。

懒人有创意，茄子和馕搭配在一起，饭菜都有了，还有浓浓得烧烤味道，不是吃烤肉却有着烤肉的味道，更确切的说是新疆味道。看着金黄色的馕块和紫色的茄块，会不会胃口大开呢？事实证明我的创意是对的，真的被闺女很夸奖了一番。

步骤 step

1

主料：馕、长茄子 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、头道酱油、花椒粒

步骤 step

2

把馕切块

步骤 step

3

茄子洗净切滚刀块

步骤 step

4

热锅凉油，油热7成下馕块炸到金黄色捞起

步骤 step

5

下茄子

步骤 step

6

炸到水分出来熟透捞起

步骤 step

7

锅底留底油，花椒粒爆出香味

步骤 step

8

下茄子、盐翻炒均匀

步骤 step

9

加头道酱油翻炒均匀

步骤 step

10

加馕块稍微焖一会

步骤 step

11

加孜然粉、辣椒粉翻炒均匀即可

馕炒茄子的成品图

馕炒茄子的烹饪技巧

技巧 tips

1、馕不能炸的太久，很爱糊
2、茄子炸到水分出来即可 3、用圆茄子也可以的