茄汁灯笼茄子

主料 ： 茄子半根 番茄1个 番茄酱20毫升 3人份
辅料 ： 盐1毫升 鸡粉1毫升 白砂糖5毫升 油 水20毫升

茄子是少有的紫色蔬菜，尤其是茄子皮里的营养更丰富，番茄配搭营养更好，加以番茄酱使其酸酸甜甜，好开胃。

步骤 step

1

茄子对开，横切2-3mm的薄片注意不要切断（用牙签垫底就不会切断了），6片为一组切断（如图），依次把所有切完

步骤 step

2

番茄洗干净切细丁

步骤 step

3

将番茄丁酿到茄子瓣中，依次弄完

步骤 step

4

锅里烧开水，大火蒸10分钟

步骤 step

5

装饰

步骤 step

6

番茄酱与水、鸡粉、盐、白砂一起搅匀，预热炒锅下点油，下蒜蓉炝香，再下调汁煮开

步骤 step

7

将调汁淋到茄子上面，OK

茄汁灯笼茄子的成品图

茄汁灯笼茄子的烹饪技巧

技巧 tips

口味随自己增加或减少。