红枣核桃南瓜发糕

主料 ： 南瓜泥200克 面粉200克 牛奶150克 红枣30克 核桃30克 3人份
辅料 ： 酵母粉3克 糖 盐少许

发糕是早餐的好选择，用南瓜来做发糕，不止味道更好，颜值也是非常高，黄橙橙的颜色很讨喜呢！而且南瓜营养价值高，也提升了发糕的营养，所以做早餐是非常不错的选择！ 妈妈吃了两天的南瓜发糕了，今天给妈妈做了云吞做早餐，结果妈妈却问，前面吃的发糕呢？果断去蒸了两块，三两下就被妈妈吃完了！妈妈说“松松软软的，一点也不粘牙，很好吃，加了核桃红枣营养高，吃多几块身体好。”嗯，这是在提士我以后多做点，难得妈妈这么高的评价，现在把做法公开分享给大家，一块学起来做给家人吃吧！

步骤 step

1

南瓜去皮去囊切小块，放锅里蒸至软烂，红枣去核，核桃和红枣取一半切小块，一半保留整块

步骤 step

2

蒸好的南瓜用料理机打成泥，也可以直接用勺子压成泥，冷却后加入牛奶、干酵母，按个人喜好加入细砂糖，少许盐，面粉过筛进南瓜糊里，用蛋抽搅拌混合

步骤 step

3

面糊里加入切碎的红枣和核桃拌匀

步骤 step

4

学厨咕咕霍夫模具用水打湿，底部放几个核桃和红枣，把拌好的面糊倒进咕咕洛夫模具里

步骤 step

5

锅里放温水，把面糊放进锅里发酵至约模具的八分满，就是发酵到2-3倍大，蒸锅水开后放进去蒸约30-35分钟

步骤 step

6

蒸熟后稍微晾一下，然后用手把发糕边缘往里面按一下分离模具，再倒扣过来敲两下就脱模了

红枣核桃南瓜发糕的成品图

红枣核桃南瓜发糕的烹饪技巧

技巧 tips

模具可以过水弄湿或者刷一层油防粘