香菇鹌鹑蛋菜汤

主料 ： 鲜香菇4朵 小芥菜3颗 鹌鹑蛋5个 1人份
辅料 ： 植物油 高汤或开水 盐少许

这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，对于增强机体免疫力有很好的作用，非常适合免疫力低下的宝宝食用。

步骤 step

1

鹌鹑蛋放入锅中，加入清水煮熟

步骤 step

2

煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用

步骤 step

3

芥菜清洗干净，切成小段

步骤 step

4

香菇洗净，切成小块

步骤 step

5

奶锅中加入植物油加热

步骤 step

6

放入香菇煸炒至出香味

步骤 step

7

倒入高汤或者开水

步骤 step

8

汤水烧开后，加入芥菜段，继续煮3、4分钟

步骤 step

9

加入鹌鹑蛋，再煮2分钟即可出锅

步骤 step

10

出锅前可根据需要加入少许盐调味

步骤 step

11

刚出锅注意不要被烫伤，稍放凉即可食用

香菇鹌鹑蛋菜汤的成品图

香菇鹌鹑蛋菜汤的烹饪技巧

技巧 tips

芥菜也可以换成别的青菜。