鲜菇八宝饭

主料 ： 大米(八宝米）300克 杏鲍菇250克 4人份
辅料 ： 食油3汤匙 食盐1茶匙 红葱头3个 生抽2茶匙 开水

　　之前都是用八宝米煮成甜粥，这次试试煮成咸饭，虽然是斋饭，但是加入了炒香的杏鲍菇，吃起来饭粒软和，富于黏性，鲜香可口。

步骤 step

1

准备好所用食材

步骤 step

2

把杏鲍菇切小丁，红葱头切小块

步骤 step

3

热油锅下红葱头爆香

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4

把杏鲍菇下锅翻炒

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5

加入蚝油

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6

加入盐翻匀即可

步骤 step

7

把八宝米洗净加入电压力锅

步骤 step

8

炒好的食材加入电压力锅，倒入生抽

步骤 step

9

加入开水，把食材搅匀，开电煮13分钟即可

鲜菇八宝饭的成品图

鲜菇八宝饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒杏鲍菇时不用炒太少，只是让菇出味，把水份挥发出来；
2、煮饭时要加入开水，因为八宝米里面有西米，西米如果用冷水起锅就会碎掉。