辣豆瓣炒菠菜

主料 ： 菠菜500克 3人份
辅料 ： 植物油15克 食盐5克 豆瓣酱1勺 水

用自己做的辣豆瓣来炒菠菜，超级简单又快捷，辣豆瓣里含有姜蒜等调料，所以用辣豆瓣来炒菠菜，只加辣豆瓣，其他什么调料不放，连盐都不用放了，简单吧？

步骤 step

1

准备好原材料

步骤 step

2

锅里加入水，放入食盐烧开

步骤 step

3

加入菠菜焯水，再次开了捞出

步骤 step

4

捞出的菠菜滤去多余的水分

步骤 step

5

锅中放入植物油，烧到九成热

步骤 step

6

倒入豆瓣酱快速翻炒

步骤 step

7

加入菠菜，快速翻炒，出锅

辣豆瓣炒菠菜的成品图

辣豆瓣炒菠菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、辣豆瓣含盐，所以用量要注意，不要太咸了；
2、菠菜焯水的时候加入盐，菠菜的色泽更漂亮；
3、本菜适合高温快速爆炒。