素炒三丝

主料 ： 胡萝卜1根 尖椒2个 杏鲍菇1个 2人份
辅料 ： 植物油1勺 食盐4克 老干妈1勺 生抽1勺 葱花儿少许

素炒三丝，这里的三丝为杏鲍菇丝、青椒丝、胡萝卜丝，第一次将杏鲍菇切丝炒，感觉更入味一些。

步骤 step

1

将葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒清洗干净，切丝备用。

步骤 step

2

油热后，爆香葱花后，倒入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒几下，再将杏鲍菇丝倒入锅内翻炒。

步骤 step

3

出锅前，依次加入生抽、老干妈、盐等调料翻炒均匀即可出锅。（口味清淡者，可不必加老干妈）

素炒三丝的成品图

素炒三丝的烹饪技巧

技巧 tips

对于切丝、慢功出细活。