拌面菜-素炒土豆丝

主料 ： 土豆2个 红辣椒 2人份
辅料 ： 葱 姜 蒜 盐 花椒粉 味精 醋 食用油

拌面必备

步骤 step

1

土豆擦丝，泡在水里待用

步骤 step

2

干辣椒、姜、蒜切碎，葱切丝，放在一起待用

步骤 step

3

锅内加油，烧热

步骤 step

4

加入红辣椒皮呛锅

步骤 step

5

加入土豆丝、姜翻炒，加醋，继续翻炒，加盐、花椒粉翻炒，加少量水防止粘锅，炒熟后加入葱和蒜，翻炒几下出锅

拌面菜-素炒土豆丝的成品图

拌面菜-素炒土豆丝的烹饪技巧

技巧 tips

不用花椒粉，油热后炸花椒粒会更香