开胃凉拌菜，吃出好胃口-核桃菠菜塔

主料 ： 纸皮核桃200克 菠菜150克 花生60克 3人份
辅料 ： 醋（a）3汤匙 糖（a）3汤匙 盐0.5克 六月鲜酱油（a）2汤匙 白芝麻（a）15克 大蒜4瓣 胡萝卜（装饰用）

核桃的作用：如果让你说出吃核桃有哪些好处，你第一个说的肯定是补脑，不错，经常食用核桃可以起到补脑的作用。但是它的功效远不止于此，还有，防癌，抗衰老，益心脏，提高内分泌系统功能，促进血液循环，防辐射，治失眠，破血祛瘀，润燥滑肠，增强脑功能，减除压力，抗氧化和对骨骼系统的益处等，还含有丰富的维生素等对身体有益的作用。
菠菜的作用：菠菜有治疗贫血的作用，一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作用，富含着我们身体需要的营养价值，菠菜丰富的蛋白质对我们身体有益，近年来也越来越受到重视，而菠菜最值得我们关注的一点还是补血功能。

步骤 step

1

准备食材

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2

核桃去皮，花生去皮（可以放入微波炉中，就可以轻松去皮了）

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3

去皮后的花生，核桃，放入食品袋中，用擀面杖敲碎或打碎机打碎

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4

菠菜放到锅里焯一下，直到断生为止

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5

菠菜焯熟后晾凉，彻底挤干水分。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去，但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量

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6

切段后（胡萝卜是做花剩下的边角料）

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7

和花生碎一起搅拌均匀

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装入宽口杯内，压实

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摆盘，成品图。

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料汁: 把辅料A中所有调料放在一起（因为绿标6月鲜酱油可以佐餐和凉拌，所以，吃起来就特别放心哦），搅拌均匀，最后吃的时候浇在上面

开胃凉拌菜，吃出好胃口-核桃菠菜塔的成品图

开胃凉拌菜，吃出好胃口-核桃菠菜塔的烹饪技巧

技巧 tips

丝巾温馨提示：菠菜吃的时候再浇汁，放早了，就是泡菠菜了，口感就不好了。