干煸四季豆

主料 ： 四季豆200克 大蒜3瓣 2人份
辅料 ： 盐 郫县豆瓣酱 油 干辣椒2个 花椒一小把

四季豆又称豆角，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，它的做法多样，蒸，炒，煸等等，各有风味。以前都是直接炒着吃，今天换个口味，干煸四季豆，做法也挺简单！

步骤 step

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将四季豆去头去尾，然后一折为二

步骤 step

2

锅中注入水，水开后将四季豆倒入，焯一下

步骤 step

3

期间将大蒜切成小块

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4

四季豆焯好后，捞出过一下冷水，捞出沥干水份

步骤 step

5

热锅冷油

步骤 step

6

油热后，放入花椒，稍微爆一下，爆出香味，将花椒去除

步骤 step

7

将四季豆倒入锅中

步骤 step

8

翻炒至外皮微皱，装盘备用

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9

然后锅中放入大蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 step

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倒入四季豆继续翻炒

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11

加入盐，翻炒

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翻炒均匀后，就可以装盘享用啦

干煸四季豆的成品图