黑椒牛排意大利面

主料 ： 番茄一只 番茄酱 橄榄油 洋葱四分之一 胡萝卜四分之一 原切牛排两块 黄油 糖 海盐 黑胡椒碎 芝士粉 2人份
辅料 ： 黑胡椒碎

老是吃中餐 没事换换口味

步骤 step

1

牛排自然解冻 用肉锤或者刀背拍几下 用厨房纸吸血水 （牛排不要洗）撒上海盐及一点点黑胡椒碎（黑胡椒碎别撒太多容易焦）

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2

水开后放入意大利面 放一小勺盐 大约煮十多分钟

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3

煮面的时间切配料 番茄去皮（我是把番茄直接扔煮面汤里放一会 拿出来就好剥皮了）番茄 洋葱 胡萝卜切丁

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4

面煮熟了冲凉水 沥干 放点橄榄油防止黏连

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5

铸铁锅大火 放菜籽油或者黄油 锅开始冒烟了 放入处理好的牛排 先煎侧面 把牛排侧面的油肉每面煎10秒 然后开始煎牛排每面煎十五秒 不停翻面 我是三厘米左右厚的牛排 翻了七八次 七八分熟 煎好装盘 放五分钟

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6

锅内黄油融化了 放入切好的洋葱胡萝卜番茄丁 炒出香味了改为中小火放番茄酱 然后根据自己口味放盐 我喜欢甜一点所以加了一小勺糖 然后加入半碗水 煮熟了收汁 撒入黑胡椒和芝士粉 浇意面上

黑椒牛排意大利面的成品图

黑椒牛排意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢肉酱面的 可以放点肉糜