赤豆酒酿黑芝麻汤圆

主料 ： 红豆100克 汤圆36个 米酒120克 3人份
辅料 ： 红糖20克

上超市看到冷冻汤圆在做促销，一问才知道，过两天就是冬至节了。
冬至在北方大多吃饺子，而南方吃汤圆，人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
在南京有一道小甜品叫赤豆酒酿元宵，就是红豆汤、酒酿和实心小水子（小元宵）。我今天将小水子换成了市售的冷冻黑芝麻汤圆，口感变得更加丰富。特别是女生要常吃，它能补血养颜，让你黑发飘逸。
材料（3人量）:红豆100克、米酒120克、汤圆36个、红糖

步骤 step

1

备好材料:冷冻汤圆、米酒和红豆.

步骤 step

2

红豆100克清洗干净,加水约500毫升，煮到酥烂。

步骤 step

3

趁热加红糖约20克。

步骤 step

4

另起一小煮锅，锅里水开下汤圆，中间点两次水，煮到汤圆变大，全部漂起来。

步骤 step

5

加米酒煮开。注：如果煮汤圆的水较多，放米酒前要将水舀出来些，不然味会太淡。

步骤 step

6

加入煮好的红豆汤煮开，这道小甜品就完成了。

赤豆酒酿黑芝麻汤圆的成品图

赤豆酒酿黑芝麻汤圆的烹饪技巧

技巧 tips

1.煮红豆汤时水不要放多了，因为后面煮汤圆要水宽。
2.如果煮汤圆的水较多，在加米酒和红豆汤前要将水舀出来些，不然味就太淡。