黑胡椒土豆饼

主料 ： 土豆500克 生粉20克 2人份
辅料 ： 葱少许 黑胡椒粉5克 食盐5克

超好吃的土豆饼，焦香软糯，保证你吃了一口就会爱上哟。

步骤 step

1

材料准备好；葱切碎备用

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2

土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟；蒸好的土豆趁热压成泥

步骤 step

3

放入生粉拌匀；再调入盐和胡椒粉

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4

搅拌好的样子；将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

步骤 step

5

勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁；锅里放足量油，放入土豆饼胚

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6

半煎半炸的将土豆煎至两面金黄；最后撒上葱花即可

黑胡椒土豆饼的成品图

黑胡椒土豆饼的烹饪技巧

技巧 tips

　　用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些，这土豆饼是软糯的，煎的时候一定要一面定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。